2009 - El aroma del vino
El documental trata sobre la investigación en el Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza y el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón. En concreto se presenta la investigación sobre un problema en los vinos de una bodega en los que aparecía un olor desagradable de características muy particulares. En el documental "El aroma del Vino" se detalla el proceso de investigación que realiza habitualmente este grupo investigador para resolver problemas relacionados con la calidad aromática de los vinos. El trabajo de investigación presentado en el documental corresponde a un caso real y se muestran detalladas las diferentes etapas que el equipo de investigación tuvo que seguir para identificar la causa del mal olor en el vino.
2009/Productora: Universidad de Zaragoza
Cofinanciado por Fecyt (Mineco)
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